Dr. Uriarte Ignacio

Un metaanálisis de 190 estudios con 2,8 millones de participantes identifica que las alergias alimentarias infantiles resultan de la combinación entre genética, condiciones de la piel, uso de antibióticos e introducción tardía de alérgenos.

Una investigación reciente demuestra que el kimchi equilibra el sistema inmunitario activando defensas y previniendo respuestas inflamatorias excesivas. El estudio analizó células inmunitarias en adultos durante 12 semanas.

Un ensayo clínico con la vacuna Nous-209 demostró que puede entrenar el sistema inmunológico para reconocer y atacar células precancerosas en personas con síndrome de Lynch, una condición hereditaria de alto riesgo.

Los alimentos fermentados contienen bacterias y levaduras beneficiosas que equilibran la microbiota intestinal, fortalecen el sistema inmunológico y reducen riesgos de enfermedades crónicas. Expertos recomiendan consumirlos diariamente para optimizar la salud integral.