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Un brote de triquinosis de considerable magnitud se ha desplegado en la localidad de Madariaga, afectando a más de cien individuos entre casos confirmados y bajo sospecha. Las autoridades municipales han identificado como origen probable una expendedora de carnes que operaba en la zona sin cumplir los requisitos sanitarios exigidos. La administración local presentó una acción penal ante la Fiscalía N° 8 en contra del propietario del establecimiento, imputándole el incumplimiento de regulaciones sanitarias para la elaboración y comercialización de productos de origen animal, conforme a lo establecido en el artículo 206 del Código Penal.
Según informó el responsable de Salud de la Municipalidad, Amadeo Echeverría, sesenta y seis personas han arrojado resultado positivo en los análisis de triquinosis, mientras que aproximadamente treinta y cinco individuos más presentan manifestaciones clínicas compatibles con la enfermedad y están recibiendo tratamiento preventivo. El establecimiento comercial fue cerrado preventivamente hace una semana, y cuando el titular solicitó su reapertura, el tribunal competente rechazó la petición de forma cautelar.
Durante un operativo de inspección realizado en el local, los inspectores secuestraron ochenta y cinco kilogramos de vísceras porcinas que fueron remitidas al laboratorio provincial ubicado en Azul para análisis detallado. Los estudios preliminares confirmaron la existencia del parásito Trichinella en varias de las muestras analizadas. Echeverría expresó su preocupación señalando que el responsable del comercio actuó de manera negligente al no realizar los análisis correspondientes de la carne, provocando así esta situación de riesgo colectivo.
El funcionario advirtió que aunque la triquinosis generalmente presenta una tasa de mortalidad baja, puede generar complicaciones serias en poblaciones vulnerables como adultos mayores o personas con patologías preexistentes. Explicó además que una vez que el parásito ingresa al torrente sanguíneo, puede ocasionar secuelas duraderas tales como dolores musculares persistentes, fatiga crónica y agotamiento generalizado que afectan la calidad de vida de los pacientes.
Frente a esta situación de emergencia sanitaria, la Municipalidad emitió recomendaciones para que la población evite consumir embutidos y productos cárnicos procesados que carezcan de etiquetado oficial, sin importar el establecimiento donde hayan sido adquiridos. Las autoridades enfatizaron que todos los productos de origen animal deben contar con rotulación apropiada e identificación clara para garantizar su trazabilidad y verificar el cumplimiento de los controles sanitarios obligatorios.
